游历记之二十七------------戴金安(厦门)高中75届【校友文萃】

参观青岛啤酒博物馆
的工业旅游项目
——游历记之二十七
戴金安（厦门）高中75届四班　

　　2019年7月14日，上午，一大早，我们一团游客下车后就被带着走，我走在最后头、去哪里不知道。但抬头看，街道两边都是“青岛啤酒”的广告牌，门牌是“登州路”…… 拿起“行程”单一看是参观青岛啤酒博物馆。心想：哦，这不就是工业旅游项目吗？在职时曾经有做过“工业旅游”（旧厂房改造）的调研工作，今天可以看看“青岛啤酒博物馆”是如何做的，从中可以了解“青岛啤酒”的发展历史，还能观看“青岛啤酒”的生产过程。

（1）沿街都是“青岛啤酒”的广告牌
（这条啤酒街是国家级步行街）

（2）团友们陆续走进“青岛啤酒博物馆”内

（3）“青岛啤酒博物馆”沿街外观

　　登州路56号的“青岛啤酒博物馆”，是百年历史啤酒老厂“青岛啤酒”的发源地，德式的建筑与现代文化融合，一些老设备已经被列为国家文物，是国内唯一的啤酒博物馆。青岛啤酒厂经历了百年风雨至今依然在生产啤酒。1903年，德国占据青岛时期，英德商人建立了最早的青岛啤酒厂，生产设备、原材料全部由德国进口，博物馆里能看到最早使用的糖化锅、煮沸锅、滤过槽、发酵池和橡木桶等老设备。一战结束后，青岛啤酒厂变成了日本人的，在青岛啤酒博物馆可以看到当年日本人设计的广告海报。到1945年日本投降，青岛啤酒厂回到国人手中。一百多年过去了，当年投资建厂的两位英德商人可能不会想到曾经年产量2000吨的啤酒厂，今天的日产量就有2000吨；青岛啤酒厂已遍地开花，走遍世界，到哪都能喝到。

　　人们都说青岛有三宝，其中之一就是“哈啤酒”！“青岛啤酒博物馆”是在2001年为筹备“青岛啤酒”百年庆典的创意设计、设立在百年前青岛啤酒厂的老厂房之内，是青岛啤酒股份有限公司投资2800万元建成的国内唯一的啤酒博物馆——它，独特的德国南部巴伐利亚的小镇风格设计，是啤酒城内的重要标志性建筑之一，承担着全景展示啤酒文化的重任，实现了世界首创开放式啤酒文化博物馆小镇、国内首创精酿啤酒聚集体验区、国内首创啤酒文化娱乐体验馆、国内首创啤酒文化主题衍生品展卖中心，带领游客进入全新的啤酒文化发现之旅。

　　“青岛啤酒博物馆”屋顶上有醒目的啤酒罐装饰。整个博物馆的设计有点老旧，比较有年代感，展出面积为6000多平方米，分为百年历史和文化、生产工艺、多功能区三个参观游览区域，以青岛啤酒的百年历程及工艺流程为主线，集啤酒文化展示、生产线参观、啤酒生产介绍、酒吧为一体，展示青岛啤酒神秘起源、生产设备及文化历史，浓缩了中国啤酒工业及青岛啤酒的发展史；具备了旅游的知识性、娱乐性、参与性等特点，体现了世界视野、民族特色、穿透历史、融汇生活的文化理念，整个青岛啤酒博物馆就是“青岛啤酒”的企业文化宣传地。底层是一个能容纳100多名游客的品酒区和购物中心，游客在此可以尽情地品尝多种不同品质的新鲜青岛啤酒，感觉自己是来接受“青岛啤酒”的产品理念。

（4）青岛啤酒厂旧址碑铭

（5）青岛啤酒厂早期建筑碑铭

（6）青岛啤酒厂1903-1916“百年起点”碑铭

（7）青岛啤酒建厂百年的“百年颂”碑铭

（8）青岛啤酒厂的红色德式建筑，分别为
当年的综合办公楼和酿造生产车间。
（左图源自互联网）

（9）青岛啤酒“好心有好报”是广告吗？

（10）1980年9月引进了中国第一条
听装生产线产品纪念

（11）生产前端“下料”的工艺示意图

（12）啤酒花样品及其加工示意图

（13）团员们参观原料发酵过程

（14）原料发酵车间

（15）生产车间、工艺流程掠影之一、二

（16）生产车间、工艺流程掠影之三、四

（17）生产车间、工艺流程掠影之五、六

（18）生产车间、工艺流程掠影之七、八

（19）生产车间、工艺流程掠影之九、十

（20）生产车间、工艺流程掠影之十一、十二

（21）成品生产车间掠影之十三

（22）天上来酒

（23）1991年首届青岛国际啤酒节标识（左）、1993年储酒桶（右）

（24）青岛啤酒产品展示柜

（25）品赏青岛啤酒的“酒吧”

（26）青岛啤酒品牌价值展示

　　2019年6月26日，由世界品牌实验室第十六届“世界品牌大会”以“全球领导力与中国品牌重建”为主题，发布了2019年（第十六届）《中国500最具价值品牌》排行榜。青岛啤酒以1637.72亿元的品牌价值连续16年蝉联中国啤酒行业首位。2020年8月5日，第十七届“世界品牌大会暨中国500最具价值品牌发布会”在北京揭晓。青岛啤酒以1792.85亿元的品牌价值，连续17年领军中国啤酒行业。青岛啤酒公司旗下的崂山啤酒、汉斯啤酒、青啤博物馆以及王子4个子品牌分别以402.18亿元、238.08亿元、201.75亿元、38.62亿元同时上榜。青岛啤酒用创新高质量发展深度淘洗了品牌含金量，并持续提升品牌价值链的协同进化。

（27）团友们在品赏精酿原浆青岛啤酒
（右侧的老帅团友多次抢镜头）

（28）青岛啤酒的“荣誉之光”榜

　　青岛，这是个风情万种的地方，山海之间的红瓦蓝天，绿树白墙，总是岬湾相同、沙软滩平、城伴海生、海增城色。有人说：来青岛哈啤酒，“青岛有两种泡沫，一种是大海的泡沫，一种是啤酒的泡沫，两种泡沫皆让人陶醉”，一语道出了啤酒与这座城市的不解渊源。青岛啤酒以清亮透明、口味香醇爽口而享誉中外，伴着淡淡的麦香，品着新鲜打出的透心凉扎啤，简直不可自拔的爱上这种“青岛味道”。碧海蓝天、红瓦绿树、啤酒飘香…… 闻名四海的时尚之都，享誉百年的世界品牌、共同孕育出这座著名海滨城市的新名片。

　　走进“青岛啤酒博物馆”，会隐约闻到淡淡麦香和微甜，这里有历经百年的青岛啤酒，映衬着历史的变迁，也书写它的前生今世。作为青啤发源地的登州路，在长达百年的漫长时光中始终散发着麦芽发酵的醇厚酒香，也散发着强大的产业辐射动能。参观“青岛啤酒博物馆”的时尚文旅，这是青岛城市文化和旅游的深度融合，是百年历史积淀下来的魅力文旅。

　　驻足在青岛啤酒博物馆，感受百年岁月的历久弥香，享受一次醉美旅程。