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炒 米 粉 南通聚会的第二天，也就是2011年11月13日，说好到我家看看，午餐由我来安排。 我家就住在南通下属的一个县级市——如皋市，驱车只需50分钟。 中午我们在一家福建莆田人开的饭店里就餐，我特地点了福建有名的炒米粉。其实这家饭店正常对外的菜谱上是没有炒米粉的，今天给我们用的炒米粉是老板从福建带来自己吃的。 几道热菜过后，久违的炒米粉上桌了。一只约40公分长，30公分宽的盘子里装着满登登炒米粉。米粉是那种很细很细的兴化粉，配上少许肉丝、香菇丝、水芹、胡萝卜丝、还有难得一见的鲜海蛎。按我的要求，油和盐都放的很少，看上去色、香、味具全，且清淡可口。炒米粉上来后，我招呼出去敬酒的兄弟姐妹们赶快归位，尝尝离开梅山几十年后，在江苏南通吃的炒米粉是否还有小时候的味道？ 我们用公用的筷子把炒米粉夹到自己的小碗里，大家开始有滋有味地慢慢品尝。 东平说：我们小时候吃的米粉比这要粗，也不懂什么好吃不好吃，扛饿就行。 爱民说：记得我在国光上学的时候，早上起来喝两碗照得见人的稀饭就走，到第二节课时就已饿得前心贴后背了。什么时候能吃上炒米粉那就是过节了。 卫平说：一道炒米粉，既当菜又当饭，还能就酒，过去闽南人家里来了客人才吃炒米粉的。 国江说：这炒米粉还真地道，仿佛又回到了童年。 学梅、学玲姐妹俩也连声说道，好久没吃到这么好吃的炒米粉了。 大家吃着说着，一盘炒米粉已见了底。我心里高兴，甭管菜好菜孬，吃出梅山的感觉就好。 |
