观音饼的来历--------------杨民兴(南安)高十一组【校友文萃】

乡土风情

观音饼的来历
杨民兴 (南安) 高十一组2班

    普陀山位于浙江省舟山市，是一座与山西五台山、四川峨眉山、安徽九华山并称为中国佛教四大名山的佛山。普陀山的标志是南海观音大铜像，整座山都是在供奉观世音菩萨。全世界及国内各地信徒纷纷前来朝拜，热闹非常。

    观音饼是浙江普陀山的汉族传统名点。在原来普陀山素饼制作工艺基础上，结合中国现代食品加工工艺和高科技生产工艺精制而成。观音饼采用的都是是低糖、纯素的健康食品如海苔、黑芝麻、花生、豆沙等天然原料做馅。经过配料、拌料、搓皮、开馅、包饼、压盘、烘烤等几道环节。皮色为金黄色，具有外酥里糯，自然香味浓郁，不粘牙等特点，多吃不腻，吃了还想吃，饼味口感香酥可口。具有浓郁的普陀山海天佛国的文化特点和地方特色，是广大游客、香客朝山礼佛、馈赠亲友、养生保健的最佳礼品与食品；是市民居家饮食的首选产品。观音饼不论是送人，还是自吃都是很好的食物，值得品尝。

    观音饼不但是养生保健的最佳礼品和食品，它大有来历，而且还有一段美丽的民间传说……

    传说当年观音娘娘云游到台来娑婆世界普渡众生时，适逢东土遇到百年一见的大旱。万木皆枯，寸草不生，百姓饥饿难耐，人兽相食，黎民多成饿殍。观音娘娘不忍百姓受苦，手擎净瓶，枝洒甘霖，逐使草木长叶，禾苗复苏。奈何一时树木难以结实，禾苗未及长黍，饥民争而食之，又遭荒歉。观音娘娘又大发悲心，化一村妇，挖山上白土作饼，香脆胜似面饼，分斋给众位乡民。乡民欢呼雀跃，争相仿效，一时山矮坡陷，方解大旱缺粮之灾。饥荒灾难过后，稻麦既熟，土复为土，不可食也。信众方知是观音娘娘赐恩，为了纪念观音娘娘，遂把土称“观音土”，以示纪念；而将饼之形状艺巧传承下来，并尊称为“观音饼”。这样代代相传，延续至今。

    现如今，到南海朝山的香客，争相购买，供奉莲台，以敬大士；然后携带回家，分享老幼，消灾祛病，皆得福佑。

    朋友，您有到过普陀山旅游拜佛，千万别忘了，多买几盒观音饼敬奉菩萨，又可分尝，消灾祛病，乐得福佑！善哉善哉!