漫话牛民俗文化------------林贻荣(泉州)高六组【校友文萃】

上传时间: 2009-01-22 【字体：大中小】

漫话牛民俗文化
林贻荣 (泉州) 高六组

    难忘的鼠年过去了，迎来了充满希望的牛年。人类的好朋友，牛正踏在希望的田野上，一幅牧童吹笛牛载歌的和谐牧耕图展示着美好的前景。

    牛属脊椎门、哺乳纲、偶蹄目，是反刍类家畜。六七千年前新石器时代，牛就被驯化饲养为家畜。牛可食用、御寒、运输、耕田，牛全身是宝，浑身是药。从刀耕火种到用牛拉车耕地，春秋时牛耕大发展，牛陪同人类走向农业文明。在十二生肖中，牛排列第二，牛的形象逐渐深入人心，在人的心目中树立起崇高的地位。牛最大贡献是常年累月埋头苦干、吃苦耐劳、脚踏实地、任劳任怨、与世无争，无私奉献。

    牛与农民结下深厚的情谊。农民与牛相依，视牛为命，对牛有怀恩之情。尊牛、爱牛、敬牛，对牛的崇拜形成牛图腾文化，把牛作为开天辟地的大功臣和创世的人类始祖。在源远流长的农耕信仰中，牛具有神秘的力量。牛用作祭祀的牺牲，祭祖、祭天地、星星、鬼神，占卜，都要用牛，无牛不成祭。人们乞请牛沟通天地人神，使众神赐福人间，保风调雨顺，五谷丰收，天下太平。

    在历史上传说神农炎帝是人身牛首，被称为五谷大帝、五谷大王、药王。这是牛被神化、人格化。牛成为正义的代表，勇斗邪恶的化身。

    在人生礼仪中，牛是不可或缺的灵物，人从降生之日，便与牛结下不解之缘。牛年出生的称为“牛人”，命名为“大牛”“小牛”；过生日，跳牛舞；满月，穿牛环；结婚时，新郎牵牛开路，象征牛驱灾辟邪；老人坐牛筋椅，希望牛带来安康。

    传说牛为玉帝太子，4月8日下凡人间。此日为牛的生日，人们在牛栏祭牛，让牛休息。各民族都有牛的节日习俗，如，牛王会、牛王诞、牛神节、牛魂节、脱轭节。正月牛郎会，老人唱牛歌，曰：“兽中最苦是耕牛，奉劝世人惜耕牛”。湖北8月15日牛王辰，做牛羹给牛吃，四川牛王神生日做糯米粑，粘在牛角上。山西、台湾有牛王庙。海南有为牛招魂的节日，牛头悬挂牛灵石，给牛喝祝福酒，吃五色饭，为牛洗澡，为牛念经。蒙古族在蒙古包里，挂母牛乳房，祭祀牛乳房，以求多产乳汁。牛是民间的保护神，崇拜牛王的心理与农业生产是密不可分的，体现了农民祈求丰收的美好心愿。

    2月4日立春，举行迎春、鞭春牛民俗游艺活动，唱春牛歌，跳春牛舞，用纸扎或泥塑春牛，给牛吃春饼，人扮春神，驱傩，口颂祈祷词，儿童手执柳条鞭打春牛，兆示春耕伊始。春牛是吉祥物，象征除邪保平安、五谷丰登、人畜兴旺。从宋至清代，立春一向是官府主持的岁事活动，为生肖牛民俗注入光彩的一页。

    在历史上，牛郎织女的传说是最有名的。《荆楚岁时记》记载：七月七日为牵牛织女聚会之夜。应劭《风俗通》，古代笔记小说都有大量的记载。牛郎织女的传说成为人们追求美好爱情和向往过着男耕女织、自给自足生活理想的模式，成为历代文人咏叹的对象。《诗经》的《大东》，古诗十九首的《迢迢牵牛星》，李白、杜甫、柳宗元、陆龟蒙、杜牧、李商隐等，宋代的陆游、李纲、陈与义等，都有以牛为题材的诗文，如李纲的《病牛》：“但得众生皆得饱，不辞羸病卧残阳。”

    以牛为题材的绘画、工艺品，玉牛、石牛、剪纸、岩画、年画、邮票、墓志俑、饰牛灯等作品很多。龙山文化有陶制的牛头，殷商有牛首酒器。魏晋有《牛耕图》，唐代韩滉的《五牛图》驰名遐迩，戴嵩有《斗牛图》等等。大禹治水后，铸铁牛镇水患，牛成为镇水兽，以牛厚重有力的形象，寄托人们“义重安澜”的祈望。孔子坐牛车周游列国，田单以火牛阵战败燕军，百里奚因牛成事受秦王重用，《聊斋》有牛生翼飞去，《西游记》牛魔王的故事家喻户晓。孔子《论语》，希望人如牛一样，有能力就尽职耕田劳作，从不居功自傲。牛牲是智慧的象征。古代读书人争着拔祭牛身上的毛，这牛毛就叫做“智慧毛”，期望得到丰富的智慧。相传黄帝“服牛乘马”，老子骑青牛出关，这是牛哲学文化的隐喻。牛已经进入中国人的日常生活用语中，如：“执牛耳”，牛饮，牛衣，牛气等。关于牛的成语、俗语、谚语、歇后语、牛楹联，汗牛充栋。如，“杀鸡焉用牛刀”、“老牛舔犊”、“牛角挂书”、“吴牛喘月”、“庖丁解牛”、“对牛弹琴”等等。

    牛从不投机取巧，胸怀博大，勇往直前的精神，将激励一代又一代的人们顽强勤劳地生活着。“俯首甘为孺子牛”，正是牛的高尚情操化为一种优秀人格的写照。新的一年，在全面建设小康社会和精神文明中，重温牛民俗文化，从中可以获得宝贵的启迪。