话亥猪民俗文化------------林贻荣(泉州)高六组【校友文萃】

上传时间: 2007-02-15 【字体：大中小】

话亥猪民俗文化
林贻荣 (泉州) 高六组

    “狗问平安随腊去,猪生财富报春来。”2007年亥猪正向我们走来。猪在十二生肖民俗文化中，象征国泰民安、六畜兴旺、粮丰财茂。

    在汉字中，“家”室下的“豕”就是猪。家猪由野猪驯化而来，浙江余姚河姆渡出土、距今五千年前新石器时代的陶猪俑，就是人类劳动的产物和杰作。猪与人类的生存发展息息相关，改善了人类的体力和智力。两汉时代培育了肉质佳美、繁殖力强的优良猪种。中国猪种近百个，堪称猪种资源丰富的国家。

    猪喜拱土觅食，多胎高产、生长期短，嗅觉、听觉敏锐。猪全身是宝。猪的鬃、皮、骨、油、内脏都有用。猪多肥多，粮就多。所谓“种田不养猪，秀才不读书，必无成功”早成为人们治家的经验。

    猪被视为有灵性的动物，赋予神异的色彩。上古的大猪凿破鸿蒙，有开天劈地的本领。在创世神话中，成为人们崇拜的神兽。辽宁有猪头神像，猪首龙身的玉雕卷龙。民间流传“猪婆龙”的传说成为从天界下凡、拯救百姓的英雄和善良的母亲神。

    历史上，亥猪留下脍炙人口的故事。“曾子杀猪”，“孟母买猪肉”、“梁鸿偿猪”,寓意身教重于言教，诚实守信。“辽东豕”比喻知识浅薄，少见多怪。

    猪的别名、雅号有：“乌金”、“黑相公”、“乌将军”、“黑面郎”、“乌鬼”、“亥氏”、“亥日人君”、“长啄将军”、“糟糠氏”等。猪的本字“豕”，《说文解字•豕部》：“豕，彘也”。“豚”为小猪。“豝”为母猪，“豭”为公猪。有关猪的专用字很多，说明猪文化的丰富。尤其猪八戒的神话故事，家喻户晓，妇孺皆知，充满人情味。

    猪肉烹制讲究“脍不厌细，食不厌精”，形成各具地方特色的烹调风格。“东坡肉”“金华火腿”更是尽人皆知、令人难忘的美味。

    有关猪的成语典故、俗语、谚语、歇后语十分丰富，妙趣横生，反映了民众的智慧。如“十个猪爪九个往里弯”，“过年的猪早晚得杀”，“猪扶不上树”，“猪困长肉，人困卖屋”，“猪八戒上阵——倒打一耙”，“猪是家中宝”等等。

    历代诗人笔下写猪的诗文，如南宋陆游“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”。王驾的“鹅湖山下稻粱肥，豚栅鸡栖对掩扉”。朱熹、刘因，胡俨都写过十二生肖诗，高雅风趣。

    “猪为六畜之首”，“猪拱华门岁有余”等，是寄寓美好愿望的春联。“朱（猪）笔题（蹄）名于雁塔”，是谐音春联。

    人生礼仪中，猪年生的宝宝以猪生肖图、猪“长命锁”祈佑其健康。高山族有“猪肉皮擦嘴”的诞生习俗。男子娶亲有送“离娘肉”，送猪蹄的婚俗。傈僳族以“吃乳猪”招待贵宾的习俗，祭祀中“三牲”猪肉是少不了的。重庆有“打母猪鬼”的驱邪习俗。民间有以猪、狗属相取名的习俗，希望小孩贱生贱长，长久平安。

    年画、剪纸以猪为题材的不可胜数。如“肥猪拱门”、聚宝盆图的年画，猪圈贴神马为保护神。过年有杀“岁猪”“年猪”还愿的习俗。贵州流行“牵猪牛”，希望六畜兴旺。腊月二十三用猪豚祭灶君。除夕猪象征吉祥富贵。

    农家养猪敬奉“养育大神”，建猪栏要选吉日、选地基、看风水。买猪仔要“猪相习”，杀猪忌一刀杀不死。正月初四不杀猪。幼儿忌吃猪尾巴等。民间有猪形“朴满”蓄钱器。工艺品、儿童玩具猪、棕编猪、布猪、陶釉猪、铜豕尊、猪像砖、亥猪画。种种对猪的审美崇拜习俗，满足人们日常生活的需要。在中国农业文明长期发展过程中，猪立下了汗马功劳。猪成为丰收的代名词，农家喜爱的形象。

    当前，我国人民正在全面建设小康社会，建设和谐、文明、富裕的新农村，亥猪年关注猪民俗文化事像，扬弃关于猪好吃懒做、笨拙的一面，弘扬有益的长处，激发人们总结历史、畅想未来、寄托美好、幸福的希望，是值得我们思索的。