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平凡的小人物，不平凡的业绩 我的老家在福建省南安市洪濑镇。洪濑镇是一个有千年历史的古镇，号称福建四大名镇之一，颇具声名。离开家乡多年了，如果有人问我：你的老家在何方？我回答之余，还要补充一句，就是洪濑鸡爪的洪濑，对方才更明白。洪濑鸡爪已经是洪濑镇的一张最响亮名片。我每次回洪濑都不忘到镇上喝一杯又浓又香的豆浆。我走过中国许多城镇，从来没喝过象洪濑镇那么香甜的豆浆，这就是所谓的家乡味。喝了豆浆以解思乡之愁。如问洪濑名镇最出名的是什么？我的回答是：洪濑小吃。洪濑的小吃很多，常常还冠上人名，意思是这个人的小吃最好。比如五斗（名字）的水丸（肉丸），肉粽小（阿小），糕齐（阿齐），新普仔（童养媳的意思）包子，伦娟黑龟，顺利面线糊，送才牛肉面等，其中最有名的是贻庆鸡爪，又叫洪濑鸡爪。鸡爪本是鸡的下脚料，属废弃之物，还不如鸡肋。但洪濑有个人叫杨贻庆，经过多年的精心研究，把鸡爪制成色香味齐全的美味小吃，因此人们称之为贻庆鸡爪。贻庆制作的鸡爪是绿色食品，有其独特配方和制作方法，使用多种材料，一般人难以做到他的水准。比如材料中有一种熬制的浓牛肉汤，一般要用几十斤牛肉，长时间熬制。我老家有一青年邻居，他是贻庆亲戚，为贻庆打工，他告诉我有这一配制食材。正因如此，贻庆鸡爪深得人们信赖和喜爱。后来贻庆鸡爪的配方泄密。他的制作鸡爪的原料和方法大部泄露。许多人如法炮制，但那些人制作的鸡爪与贻庆鸡爪相比还有差距，不那么好，不那么正宗。贻庆鸡爪原为一家，现在变成多家，外地人难以分辨，统称洪濑鸡爪。贻庆不懂得保密申请专利，但也有好处，制作的人多，从业的人多，增加了许多人的工作机会；而且有了竞争，使洪濑鸡爪品质越来越好。贻庆鸡爪带动了就业，带动了市场。贻庆这个平凡小人物，创造了不平凡的业绩。 查看个人历史，贻庆是何许人？他原来是一个洪濑街道摆摊子的小贩，在家门口放一个竹编的本地话叫“咬犁”，放上小食品出售为生，是一位再小不过的小人物，默默无闻，似乎与世无争。然而贻庆与命运抗争，在人们意想不到之处发力。经过多年的努力，潜心研究，把不起眼的下脚料鸡爪，成功地制作为美食。我们不得不佩服他的想象力，化腐朽为神奇：不得不佩服他的毅力韧劲。现在贻庆已办起了工厂，大规模地生产鸡爪。洪濑（贻庆）鸡爪，又仅在当地是最有名的小吃，远销福建各地，还走出省界，跨出国门，名扬天下。贻庆这一小人物，是洪濑鸡爪的原创者，业绩辉煌。有一年老同学在康美大学聚会，我忽然想起，要送同学一点小礼物。送什么呢？我想到了贻庆鸡爪。我送每位同学两包鸡爪。过后他们夸奖鸡爪味美，使我颇为得意，我也因洪濑（贻庆）鸡爪沾了光。我以为一个人的价值不在于他的官有多大财产有多少，而在于他对社会的贡献有多大。纵观洪濑历史，有哪个官员哪个名人对洪濑作出这么大的贡献？贻庆让洪濑出了名，让世人知道福建有个洪濑镇，有一美食——洪濑鸡爪。杨贻庆是洪濑镇一代豪杰。在前年洪濑镇因台风遭受水灾，贻庆组织员工，做了赈粥，帮助灾民，又成一美谈。为洪濑作出杰出贡献的贻庆会被人们长久记取。 |
责任编辑：余淘